Gianni Rosato

La carriera di Rosato inizia dopo la scuola alberghiera passo dopo passo: comincia a lavorare in un bar, per poi fare catering dal 2003 al 2011, sino a quando nel 2012 nasce Oltregusto.
 La sua cucina è un'esplosione di creatività e innovazione, dove i confini del gusto vengono costantemente sfidati e superati. Gianni Rosato non segue le regole, le crea: con audacia e determinazione, reinventa piatti classici, dando loro una nuova vita e un nuovo significato. Ogni sua creazione è un'esperienza avanguardistica che sorprende e delizia, portando il palato in territori inesplorati e lasciando un'impronta indelebile nella memoria di chi ha il privilegio di assaggiarla. Con Gianni Rosato, la cucina salentina diventa una forma d'arte, una danza di sapori e sensazioni che travolge e incanta, rendendo ogni pasto un viaggio indimenticabile nel mondo della gastronomia.